今晩はギーを作る日だったので、同じ鍋でカボチャカレーを作ってみたよ。
ギー（←作り方は”楽しいヨガ”に写真入りで出てます）を引いたフライパンに、クミン、ブラウンマスターシードを入れてパチパチと音が鳴るまでシーズニングする。
その後、みじん切りの生姜、玉ねぎ、人参、しめじの順に炒める。ギーを作り終え、鍋底にその作りかすが残っている状態の鍋に、炒めた野菜にカボチャ、水を加えてしばらく煮る。仕上げに、ターメリック、岩塩、黒コショウを入れて出来上がり！
その後、みじん切りの生姜、玉ねぎ、人参、しめじの順に炒める。ギーを作り終え、鍋底にその作りかすが残っている状態の鍋に、炒めた野菜にカボチャ、水を加えてしばらく煮る。仕上げに、ターメリック、岩塩、黒コショウを入れて出来上がり！
ムング豆とレーズンを入れて炊いたバスマティライスと一緒にいただきました〜
